| Crostinis à l'aubergine |
Aubergine Crostini |
1 aubergine de 300g
1 tomate de 250g
2 grousses d'ail
250g de mozzarella
(preée égouttée)
125g de pain
Origan
Huile d'olive
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1 aubergine, about 300g
1 tomato, about 250g
2 cloves garlic
250g mozzarella cheese
(drained weight)
125g bread
Origano
Olive oil |
| Préchauffez le four à 170 °C. Coupez l'aubergine en rondelles de 4-5mm d'epaisseur, posez-les à plat sur la plaque, salez enfournez 15-20 minutes. Quand elles sont tendres, sortez du four, ôtez-les. Posez sur la plaque le pain en 8 morceaux à peu près égaux, enfournez 10-15 minutes - il doit être croustillant autour, moelleux dedans. Coupez tomate et mozzarella en rondelles fines. Frottez lz pain avec l'ail jusqu'à épuiser les grousses. Sur chaque croûton, superposez dans l'ordre - aubergine, tomate, mozzarella, origan, sel, poivre et recommencez. Terminez par mozzarella ou tomate. Arrosez d'un peu huile. Enfournez 15 minutes. |
Preheat the oven to 170°C. Cut the aubergine
into slices 4-5mm thick and put them
on to a dish, sprinkle with salt and put them
in the oven for 15-20 minutes until tender
and them remove from oven. Meanwhile,
slice the bread into 8 equal pieces and put
in the oven for 10-15 minutes - they should
be crispy on the outside and soft in the
middle. Cut tomato and mozzarella into thin
slices. Rub each slice of the bread with
some garlic and then on each slice layer in
order: aubergine, tomato, mozzarella, oregano,
salt, pepper, and repeat. Finish with a
slice of mozzarella or tomato. Sprinkle over
a little olive oil. Put into the oven for 15
minutes. |
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